ANTIPASTI

Bruschetta

Pain focaccia tartare de tomate, ail, stracciatella, jambon cru et basilic servit avec Velouté bien chaud
Focaccia bread tartare with tomato, garlic, stracciatella, raw ham and basil

14

Mozzarella treccia

mozzarella de bufflone tréssée, pesto de poivrons, pignons de pin, Parmesan et pizza blanche
Braided mozzarella, pepper pesto, pine nuts, Parmesan cheese and white pizza

13

Carpaccio al tartufo e carciofi

Fines tranches de Bœuf cru à la crème de truffe, stracciatella, artichauds confits et pizza blanche
Thin slices of raw beef with truffle cream, stracciatella, candied artichokes and white pizza

13

Arrancini cacio e pepe

3 boulettes de risotto panée au pecorino, poivre et mozzarella, sauce tomate au basilic
3 balls of risotto with peccorino, pepper and mozzarella, tomato sauce

13

Burrata cremosa XL

Burrata crémeuse XL, compoté de tomates confites et pesto pizza blanche
XL creamy burrata, confit tomato compote and pesto – white pizza

16

INSALATE

Insalata della madre

MELANGE DE SALADE JEUNE POUSSES, SAUMON CUIT, MOZZARELLA, TOMATE, PIGNON DE PIN, LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS, PESTO
mixed salads, cooked salmon,, mozzarella, tomatoes, pine nuts, candied summer vegetables, pesto

14

Insalata di padre

PÂTES FUSILI, BURRATA, PESTO, PIGNON DE PIN, OIGNON ROUGE, ARTICHAUDS CONFITS, POULET MARINÉ À L’ORIGAN, TOMATES
fusili pasta, burrata, pesto, pine nuts, red onion, candied artichoke, oregano marinated chicken , tomatoes

14

Insalata di mafia

MELANGE DE SALADE JEUNES POUSSES, PORCHETTA SERVIE FROIDE, AIL CONFIT, POIVRONS CONFITS, TOMATE, MOZZARELLA DI BUFFALA, CROUTON À L’AIL
salad mix, cold porchetta, candied garlic, candied peppers, tomatoes, mozzarella di buffala, garlic croutons

14

PIZZA NAPOLITANE

Margheritus

Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, burratina, Basilic, Pesto
Tomato sauce, Mozzarella Fior di Latte, heart of burratina, stracciatella, Basil and Pesto/em>

15

Venus

Sauce tomate, fior di latte, jambon de Parme, mozzarella de bufflonne, Parmesan et basilic
Tomato sauce, fior di latte, Parma ham, buffalo mozzarella and basil

17

Sylvanus

Fior di latte, pomme de terre, Bresaola de boeuf, Taleggio et cebette
Fior di latte, potato, beef bresaola, Taleggio and cebette

18

Brutus

Sauce tomate rouge, viande hachée, spiannata piccante, poivron corne de boeuf, mozzarella fior di latte et stracciatella
Red tomato base, minced meat, spiannata piccante, beef horn pepper, mozzarella fior di latte and stracciatella

17

Carbonatus

Fior di latte, guanciale grillé, oeuf parfait, peccorino et poivre noir
Fior di latte, grilled guanciale, perfect egg, peccorino and black pepper

17

Romulus

Sauce Tomate jaune, mozzarella fior di latte, tapenade, tartare de tomates, feta, huile d’olive, origan et poivron confits
Yellow tomato sauce, fior di latte mozzarella, tapenade, tomato tartare, feta cheese, olive oil, candied oregano and peppers

17

Mutunus Tutunus

Mozzarella fior di latte, oeuf parfait, jambon blanc braisé aux herbes, pecorino et huile de truffe
Mozzarella fior di latte, perfect egg, braised white ham with herbs, pecorinio and truffle oil

19

LA CANTINA

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta et épinard, crème de gorgonzola, miel et noisettes torréfiées
Cannelloni ricotta and spinach, gorgonzola cream, honey and roasted hazelnuts

18

Caramella alla bolognese

Pâtes farcies au jambon de Parme et au boeuf, sauce Bolognaise et mozzarella gratinée
Pasta stuffed with Parma ham and beef, sauce bolognese and grilled mozzarella cheese

18

Gnocchi al tartuffo

Gnocchis farcis au fromage et à la truffe, éclats de pistache et Parmesan
Gnocchi stuffed with cheese and truffle, pistachio chips and Parmesan

19

Ravioli burrata e crema di funghi

Raviolis burrata et tomate, crème de champignons, stracciatella et Parmesan
Ravioli burrata and tomato, cream of mushrooms, stracciatella and Parmesan

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LA PASTICCERIA

Panna Cotta fruits rouges

Panna Cotta aux fruits rouges – topping aux fruits frais
Panna Cotta with red fruits – fresh fruit topping

7

Tiramisù al caffè

Tiramisu au café, crème gourmande au Mascarpone
Coffee Tiramisu, Mascarpone cream

7

Babà XXXL al rum

Baba au rhum XXXL, chantilly et crème de pistache à partager (ou pas)
XXXL rum baba, whipped cream and pistachio cream to share (or not)

14

Fondant au chocolat et glace stracciatella

Fondant au chocolat, glace straciatella aux éclats de chocolat
Molten chocolate cake with Straciatella ice cream

7

ANTIPASTI

Bruschetta

Pain focaccia tartare de tomate, ail, stracciatella, jambon cru et basilic servit avec Velouté bien chaud
Focaccia bread tartare with tomato, garlic, stracciatella, raw ham and basil

14

Mozzarella treccia

mozzarella de bufflone tréssée, pesto de poivrons, pignons de pin, Parmesan et pizza blanche
Braided mozzarella, pepper pesto, pine nuts, Parmesan cheese and white pizza

13

Carpaccio al tartufo e carciofi

Fines tranches de Bœuf cru à la crème de truffe, stracciatella, artichauds confits et pizza blanche
Thin slices of raw beef with truffle cream, stracciatella, candied artichokes and white pizza

13

Arrancini cacio e pepe

3 boulettes de risotto panée au pecorino, poivre et mozzarella, sauce tomate au basilic
3 balls of risotto with peccorino, pepper and mozzarella, tomato sauce

13

Burrata cremosa XL

Burrata crémeuse XL, compoté de tomates confites et pesto pizza blanche
XL creamy burrata, confit tomato compote and pesto – white pizza

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